Para la mayoría de las personas, pareciera como el garaje, terraza o incluso el refrigerador, fueran lugares apropiados para almacenar vegetales. Estos lugares podrían mantenerlos más fríos y ayudarles a durar más tiempo, ¿Verdad? Resulta que no es el caso con la papas.
Alimento como medicina: la respuesta ante la creciente crisis de salud
El Dr. Robert Lustig, endocrinólogo pediátrico y profesor emérito de pediatría en la Universidad de California en San Francisco, ha escrito varios libros muy interesantes sobre la salud. En su libro más reciente, titulado “Metabolical: The Lure and the Lies of Processed Food, Nutrition, and Modern Medicine“,
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Pasos sencillos para prevenir el cáncer de mama
En esta entrevista, la Dra. Susan Wadia-Ells analiza el cáncer de mama como una epidemia innecesaria en Estados Unidos y cómo prevenirlo, el cual es el tema de su libro titulado “Busting Breast Cancer: Five Simple Steps to Keep Breast Cancer Out of Your Body“.
Cuando Calienta Alimentos Naturales de Origen Vegetal Puede Producir Acrilamida que Causa Cáncer
La acrilamida, una sustancia química que causa cáncer y es potencialmente neorotóxica, se crea cuando los alimentos ricos en carbohidratos son cocinados a altas temperaturas, ya sean horneados, fritos, rostizados, asados o tostados.
Este truco sencillo podría disminuir el daño de los carbohidratos que no son saludables
Si bien la fibra es fundamental para una salud intestinal óptima, lo que hace que ciertos tipos de fibra sean aún más beneficiosos que otros es su capacidad de fermentación. Las frutas tropicales sin madurar, como el plátano, la papaya y el mango, contienen almidones resistentes a la digestión, una fibra indigerible de baja viscosidad que se fermenta lentamente en el intestino grueso.
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